Heute stelle ich eine Variante meines Rezeptes für Pestessig vor. Der Wacholder-Zitronenessig verbreitet vor allem im Winter einen sehr angenehmen Duft.

Beim Wandern über die schneebedeckten Heiden können immer noch Wacholderbeeren gesammelt werden. Diese unterstützen den Reiniger mit ihrer antibakteriellen Eigenschaft in seiner Wirkungsweise.

Der leistungsstarke Hygienereiniger löst auf allen glatten Oberflächen Schmutzablagerungen, die der Nährboden für Bakterien sind. Der lebensmittelsaubere Wacholder-Zitronenessig kann auch sehr gut zum Reinigen des Kühlschranks, der Mikrowelle und der Arbeitsflächen verwendet werden.

 Für den Wacholder-Zitronenessig Hygienereiniger werden folgende Zutaten benötigt:

• Schalen von einer Zitrone
• Ungefähr 20 Wacholderbeeren
• Optional 5 Tropfen ätherisches Wacholderöl
• Optional 5 Tropfen ätherisches Zitronenöl
• 500 g Essig
• 50 g Spiritus oder alkoholischer Kräuterauszug
• 20 g Betain

Vorbereitungen

Die Wacholderbeeren grob zerkleinern und in ein verschließbares Glas geben. Es sollte kein Kunststoffbehältnis sein, da die Essigsäure bedenkliche Bestandteile aus dem Kunststoff löst. Mit Essig aufgießen, so dass die Beeren gut bedeckt sind.
Für ein paar Tage verschlossen stehen lassen, bis der Essig sich dunkel färbt. Um Schimmelbildung zu vermeiden sollte stets darauf geachtet werden, dass die Beeren immer gut mit Essig bedeckt sind. Dann wird der Essigauszug abgesiebt, so dass sich keine Pflanzenteile mehr im Essig befinden.
Zitronenchalen in den Spiritus einlegen, so dass sie gut bedeckt sind. Für ein paar Tage verschlossen stehen lassen. Um Schimmelbildung zu vermeiden sollte stets darauf geachtet werden, dass die Schalen immer gut mit Alkohol bedeckt sind.
Dann wird der Alkoholauszug abgesiebt, so dass sich keine Schalenreste mehr in der Flüssigkeit befinden.

Herstellung

Wacholder-Essig-Auszug mit Zitronen-Alkohol-Auszug in Verhältnis 10 : 1 mischen. In eine Flasche abfüllen und das Betain hinzufügen, schütteln – fertig. Optional können noch ein paar Tropfen ätherisches Wacholderöl und/oder ätherisches Zitronenöl beigefügt werden.

Da ich im Winter mehr Zeit mit Handarbeiten verbringe, habe ich passend zum Wacholder-Hygiene-Reiniger einige Putztücher gestrickt und Schwämme gehäkelt. Gestrickte Waschlappen, gehäkelte Kosmetikpads und Seifensäckchen sehen toll aus und tragen zu tragen zur Müllvermeidung bei.