Als Liebhaberin antiker Bücher fiel mir vor einigen Jahren ein Nachdruck des Buches von Thomas Tusser „Five Hundred Good Points of Husbandrie“ von 1573 in die Hände. Die schwierige, zum Teil
Ätherische Öle werden aus verschiedenen Bestandteilen aromatischer Pflanzen mittels Wasserdampfdestillation gewonnen. Hydrolate entstehen als Kondensat bei der Abkühlung des Destillationsdampfes quasi als Nebenprodukt. Während sich im Hydrolat die wasserlöslichen Bestandteile der jeweiligen Pflanze
Kaum zeigt sich das zarte Grün des Waldmeisters zwischen dem Laub des vergangenen Jahres, da muss ich mich auch schon sputen, denn der Zeitraum der Ernte erstreckt sich nur über
Der Waldmeister wächst wieder so üppig, dass er ohne großen Aufwand gesammelt werden kann. Schon beim Betreten der feuchten Buchenwälder strömt mir der würzig-süße Geruch entgegen. Neben dem ebenfalls fein
Bei der Herstellung handelsfertiger Getränke werden nicht selten synthetische Inhaltsstoffe verwendet, die den Geschmack von Waldmeister imitieren sollen. Die giftgrüne Farbe wirkt auf mich eher abschreckend. Um so weniger verstehe
In diesen Tagen erobert der Waldmeister die lichten Laubwälder der Schwäbischen Alb. Das frische Grün gedeckt den Waldboden und der einzigartige Duft erfüllt die Luft. Ob nun in der Küche oder
Im Wonnemonat Mai verströmt der Waldmeister in den lichten Laubwäldern der Schwäbischen Alb seinen einzigartigen Duft. Stellenweise bedeckt er mit frischem Grün den gesamten Waldboden. Jetzt sind seine kleinen, weißen,
Gekauftes Puddingpulver enthält eigentlich nur Stärke, Farb-und Geschmacksstoffe. Zudem ist es im Verhältnis zur Menge teuer. Selbstverständlich wird dieser aromatische Pudding ohne Fertigpulver gekocht. Für dieses Rezept werden folgende Zutaten
Zutaten Teig Zutaten Glasur Zubereitung Den Waldmeister reinigen und für ein paar Stunden antrocknen lassen, damit er sein typisches Aroma entfalten kann. Die Milch zum Kochen bringen und den Waldmeister
Viel zu schnell war der Mai vorüber, der uns in diesem Jahr reichlich Sonne und sommerliche Temperaturen beschert hatte. Für diesen Kuchen habe ich an verborgenen, tiefer im Wald liegenden