Knoblauchsrauke

16. April 2023 0 Comments 2 tags

Die Knoblauchsrauke bietet vielfältige Einsatzmöglichkeiten in der Wildkräuterküche. Ihr zarte Würze verfeinert Kekse, Senf, Suppen und Salate. Als aromatischer Brotaufstrich verfeinert die Knoblauchsrauke Butter und Avocadocreme. Das Wildkraut welkt sehr

Kräuter – Neun für den Gründonnerstag

15. April 2023 0 Comments 7 tags

An Gründonnerstag haben wir die Tradition immer eine Mahlzeit mit 9 Kräutern zu servieren, Es gibt eine Vielzahl schmackhafter Gerichte, die mit den ersten Kräutern verfeinert werden können, zum Beispiel

Haferflocken-Suppe mit Gründonnerstagskräutern

12. April 2021 0 Comments 7 tags

Die Tradition am Gründonnerstag ein Gericht mit 9 Kräutern zu servieren, wird auch in diesem Jahr fortgesetzt, denn es gibt eine Vielzahl schmackhafter Gerichte, die mit den ersten Kräutern verfeinert

Beinwell- Pfitzauf mit Gundermann und Knoblauchsrauke

5. Mai 2020 0 Comments 6 tags

Die Knoblauchsrauke in meinem Garten steht schon in voller Blüte. Jetzt muss ich mich mit der Ernte sputen, bevor die zarten Blätter bitter werden und ihr sanftes, unaufdringliches Aroma verlieren.Obwohl

Herzhafte Kekse mit Knoblauchsrauke

15. April 2020 0 Comments 4 tags

Die Knoblauchsrauke gehört zu meinen Lieblingskräutern, denn ich schätze ihre milde Würze und die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten in der Wildkräuterküche. Schon jetzt wächst sie üppig an Feldrainen und Waldwegen. Dort möchte

Gründonnerstags-Kräuterbutter und Schwäbische Seelen

9. April 2020 0 Comments 6 tags

In diesem Jahr unterscheidet sich der heutige Gründonnerstag von jedem den ich bisher erlebt habe. Bei sommerlichem Wetter sitzen wir im Garten. Doch anstatt mit den Nachbarn ein Schwätzchen zu

Irische Kartoffel-Fladen mit Knoblauchsrauke

22. Mai 2019 0 Comments 5 tags

Dieses Rezept vereint drei Dinge, die ich sehr mag: Irland, Kartoffeln und Knoblauchsrauke. Letztere hat sich eine Ecke in unserem Garten erobert und kann jetzt frisch geerntet werden. Ich zupfe

Herzhafter Knoblauchsrauke-Senf selbstgemacht

5. Mai 2019 0 Comments 5 tags

Die Zubereitung von Kräutersenf ist eine weitere Möglichkeit das wunderbare Frühlingsaroma zu bewahren. Kühl und geschlossen gelagert ist der Senf viele Monate haltbar. Wir lieben selbstgemachten Senf nicht nur als

Beinwell und Eier im Glas für den Frühlings-Brunch

28. Mai 2017 0 Comments 9 tags

Der Beinwell ist binnen weniger Tage schnell herangewachsen, so dass die Ernte der jungen Blätter beginnen kann. Zwar sollte man den Beinwell wegen der Pyrrolizidinalkaloide, die in geringen Mengen enthalten

Knoblauchsrauke-Kartoffel-Suppe

9. Mai 2017 0 Comments 7 tags

Wir lieben Suppen, sie sind lecker, unkompliziert und abwechslungsreich. Sie werden immer wieder neu zusammengestellt, je nachdem was die Kräutersuche ergeben hat. Heute haben wir reichlich Knoblauchsraucke gefunden, die mit