Hagebutten sind reich an Vitamin C, stärken das Immunsystem, enthalten zudem die Vitamine A, B, K, Antioxidantien und Mineralstoffe. Die Herbstfrüchte sind also sehr gesund – doch viel wichtiger ist,
Dieses Rezept habe ich in Alwin Augustins „Back-und Süßspeisen-Buch“ gefunden. Für diesen Pudding werden Semmelbrösel und Hagebutten verwendet. Eine für mich völlig neue Kombination, die eine fantastische Süßspeise ergab. Der
Der sehr heiße und trockene Sommer lässt die Ernte einiger Früchte recht schmal ausfallen. Fast alle Äpfel fielen unreif vom Baum, Brombeeren und Holunderbeeren gibt nahezu keine. Für das halbe
Der Weißdorn in unserer Hecke ist zwischenzeitlich zu einem stattlichen Baum herangewachsen. Die Blüten im Herbst verwende ich gerne für die Herstellung von Naturkosmetik, doch die Beeren überlassen wir den
Die gelben, orangen und roten Blüten der Kapuzinerkresse leuchten herrlich in der Sommersonne. Doch nicht nur die äußere Erscheinung der Pflanze ist beeindruckend, sondern auch ihre Inhaltsstoffe haben einiges zu
Der Sommer war heiß, extrem trocken und die Vögel hungrig. Die wenigen Holunderbeeren, die noch auf unseren Büschen hängen werden es nicht bis zur Reife schaffen. Die Vielseitigkeit und Verarbeitungsmöglichkeiten
Der Riesenmammutbaum ist eigentlich in Kalifornien beheimatet. Tatsächlich jedoch wachsen hier in den Wäldern eine beträchtliche Anzahl Mammutbäume. Dies geht auf eine kuriose Geschichte zurück, nach der König Wilhelm I.
Kartoffelpüree aus der Packung ist nicht nur geschmacklich kein Ersatz für echten, selbstgemachten aus frischen Kartoffeln. Unser selbst gemachtes Püree enthält weder Glukosesirup noch Mono- und Diglyceride oder künstliche Aromen.
Diese Rezepte habe ich dem beliebten Buch von Isabella Beeton, „Mrs. Beeton’s Household Management“ von 1861, entnommen. Sally Lunn Buns und waren fester Bestandteil der Frühstücks- und Teerunden der georgianischen
Altbewährt und doch immer wieder erfrischend Neues bietet der Lavendel. Er verbreitet für mich den verführerischen Duft des Sommers, den ich in diesem Zucker bewahren kann. Er zaubert das blumige