Der vollständige Titel des Buches lautet: „Das Wendepunkt-Kochbuch,580 fleischlose Rezepte und 420 Speisezettel. Ausgewählt, durchgearbeitet und zusammengestellt von Berta Brupbacher-Bircher, Vorsteherin von Dr. Birchers-Benners Sanatorium. Mit einem Geleitwort von Dr. med. M. Bircher-Benner. Meine Ausgabe ist die 6. Auflage und wurde 1930 vom Wendepunkt-Verlag veröffentlicht.

Das Buch ist mit einem farbig bedruckten Leinenstoff eingebunden, der mit Obst- und Gemüsemotiven bedruckt ist. Der Einband wurde vom Buchbindemeister Otto Johannes Fröde gestaltet.

Das Buch hat nach rund 100 Jahren nichts an seiner Aktualität verloren und ist auch heute noch ein Standardwerk der frühen Gesundheits- und Vollwerternährung.

Berta Luise Brupbacher-Bircher wurde 1870 in Aarau geboren und verstarb 1951 in Zürich. Ihr Bruder Dr. Max Bircher-Benner, war der berühmte Ernährungsreformer, der das „Birchermüsli“ entwickelte.

Sie war von 1907 bis 1944 hauswirtschaftliche Leiterin im legendären «Sanatorium Lebendige Kraft» am Zürichberg.

In ihrem Buch befinden sich ausschließlich Rezepte für naturnahe Ernährung und Vollwertkost zur Steigerung der Vitalität. Vor allem Rohkostsalate und ungekochte Kräutersoßen wie dieses Löwenzahnpesto.