Ein Buchschatz von Heinrich Louis Fritzsche vermutlich aus dem Jahr 1906, erschienen im Verlag Heinrich Killinger Nordhausen. Es erhielt 1894 den Ehrenpreis und die Goldene Medaille der Kochkunstausstellung in Frankfurt am Main 1894. Leider konnte ich über den Autor weder im Buch noch im Internet irgendwelche Informationen finden.  Dies obwohl das Buch bereits 1894 erstmalig unter dem Titel „Der gewandte Kellner“ erschien und 1918 bereits die 14. Auflage erreichte.

Heinrich Louis Fritzsche zeigt in seinem Servietten-Album an 138 Beispielen über 500 Abbildungen wie originelle und attraktive Schauobjekte aus Servietten hergestellt werden.

Unter den Serviettengebilden finden sich so außergewöhnliche und aufwändige Kreationen wie der „Pfau“, der „Eiffelturm“ die „Prince-of-Wales-Feather“, der „Schwanenhals“ oder die „Rose im Glas“.

Instruktive Zeichnungen und genaue Schritt-für-Schritt-Anleitungen erlauben das Nacharbeiten der klassischen Modelle.

Darüber hinaus ordnet der Autor das Serviettenbrechen in den Zusammenhang des Tischdeckens und Servierens ein. Das Buch gibt einen detaillierten Einblick in die zeitgenössische Tischkultur und die feinen Tischsitten. Es zeigt festlich gedeckte Tafeln für Abendgesellschaften sowie stilvolle Arrangements für den Frühstückstisch oder den Nachmittagstee.

Leider spielt heute der schön gedeckte Tisch nur noch selten eine Rolle. Dabei wertet ein sorgsam gedeckter Tisch das Vergnügen am Essen auf. Feines Geschirr und schöne Tischwäsche, abgerundet mit Blumen und dekorativen Elementen machen selbst eine einfache Mahlzeit zu einem kulinarischen Ereignis.