Die dünnen Zweige der Ligustersträucher sind nun kahl – nur an den Enden hängen die fast schwarzen Beeren in schweren Trauben. Der erste Frost war schon da, also können sie geerntet werden. Jedoch sollte man Vorsicht walten lassen, denn die Beeren sind giftig, der Verzehr kann zu Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Leibschmerzen führen. Menschen mit empfindlicher Haut sollten bei der Ernte Handschuhe tragen, um Hautreizungen zu vermeiden. Auf jeden Fall sollten die Hände danach gut gewaschen werden! Ich habe eine verwilderte Hecke gefunden, die schon lange nicht mehr geschnitten wurde und somit große Mengen Beeren ausreifen konnte. In kurzer Zeit haben mein Mann und ich 2 kg Beeren sammeln können. Obwohl sie schon Frost abbekommen hatten, habe ich sie nochmals eingefroren. Ich vermute, dass beim Gefriervorgang die Zellwände durch die Eiskristalle zerstört werden und so der Farbstoff besser austreten kann. Das Ergebnis war ein schöner kühler Blauton. 
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