Das Buch ist 1922 im Eugen Ulmer Verlag Stuttgart erschienen. Es enthält vor allem Anleitungen zur Frischhaltung und Verwertung von Obst, Gemüsen, Fleisch und anderen Nahrungsmitteln. Die erste Auflage wurde
Das Kochbuch „D’ schwäbisch’ Kuche“ habe ich von der Großmutter meines Mannes geerbt. Es ist 1973 im Allgäuer Zeitungsverlag Kempten erschienen. Die Autoren sind Pater Aegidius Kolb und Leonhard Lidel.
Frische Laugenbrezeln sind den Schwaben lieb und zwischenzeitlich auch ordentlich teuer. Altbackene Brezeln wegwerfen geht also gar nicht! Dieses gelingsichere Gericht eignet sich auch für Kochanfängern und macht selbst altbackene
Jetzt ist der Zeitpunkt für die Schlehenernte perfekt, denn die ersten Frostnächte sind vorüber. Der Strauch hat nun die Gerbstoffe aus den Früchten gezogen und enzymatisch abgebaut, so dass die
Die ersten Frostnächte sind vorüber und nun wird es Zeit für die Schlehenernte. Der Strauch hat jetzt die Gerbstoffe in den Wurzeln gezogen und enzymatisch abgebaut, so dass die Früchte
Der Rosmarin ist eine Zierde für jeden Kräutergarten und bringt mediterranen Geschmack in die Küche. Das kräftige Aroma liebe ich besonders in Gemüsegerichten. Dieser fruchtig-herzhaften Quitten-Quiche verleiht der Rosmarin eine
Lavendel duftet nicht nur herrlich, sondern ist für jeden Hauttyp gut verträglich. Doch die antiseptischen Eigenschaften wirken besonders pflegend bei unreiner, fettender Haut. Lavendel reinigt, desinfiziert und reguliert die Produktion
Das „Kochbuch der gut bürgerlichen Küche“ von Wilhelmine Haibt wurde von der Münsterbuchhandlung Bernhard Kraus in Schwäbisch Gmünd, Münsterplatz 19 gedruckt und verlegt. Leider konnte ich über die Verfasserin Wilhelmine
Der Borretsch gehört zu meinen Lieblingskräutern, denn die schönen, blauen Blüten zieren nicht nur den Garten, sondern sehen auch auf auf diesem Kuchen dekorativ aus. Die essbaren Blüten und Blätter sind
Dieses Rezept habe ich im Kochbuch „Was sollen wir essen?“ von Rosalie und Alois Zollinger, erschienen 1902 im Eigenverlag in Eglisau gefunden. Das Buch ist Louis Kuhne gewidmet, einem frühen