Holunderblütenessig

14. Juni 2016 Ines 0 Comments 10 tags

Jetzt suche ich wieder die Holundersträucher fernab der Straßen auf, um die herrlich duftenden Blüten zu ernten. Diese verarbeite ich zu Gelee, Marmelade, Sirup, Kuchen und Speiseeis. Einige Dolden benötige

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Quitten-Apfel-Essig selbst gemacht

12. Januar 2016 Ines 0 Comments 5 tags

Meine Geduld wurde belohnt, denn aus den reichlich angefallenen Quitten- und Apfelresten ist nun ein feiner Essig geworden. Bei der Herstellung von Quittengelee oder von Apfelmus bleiben immer Schalen und

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Aufbewahrung von Kräutern durch Trocknen

4. Oktober 2009 Ines 0 Comments 8 tags

Daher ist es wichtig, die Kräuter zum richtigen Zeitpunkt zu ernten. Die beste Erntezeit bieten Sonnentage während der Mittagsstunden, wenn der Morgentau getrocknet ist. Nach einigen regenfreien Tagen sind die

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