Das Behaarte Schaumkraut – ein aromatisches (Un)Kraut

3. Mai 2017 0 Comments 11 tags

Vermutlich hat schon jeder Gartenbesitzer Bekanntschaft mit dem Behaarten Schaumkraut gemacht. Im zeitigen Frühjahr gehört es zu den Ersten, die den noch kahlen Boden erobern. Würde man ihm nicht Einhalt

28. April – Rincewinds Kartoffelkuchen zum Geburtstag von Terry Pratchett

27. April 2017 0 Comments 10 tags

Heute hätte Terry Pratchett seinen 69. Geburtstag gefeiert. Die Bücher des großartigen Schriftstellers haben mir schon viele vergnügliche Stunden bereitet und mich in die fantastische Scheibenwelt entführt. Jetzt muss ich

Bärlauch-Aufstrich auf selbstgebackenem Toastbrot

23. April 2017 0 Comments 3 tags

Lockerer, zarter Toast mit einer feinen Kruste kann einfach selbst gebacken werden. Ich bevorzuge diese Mehlmischung, doch der Anteil an Vollkornmehl kann individuell zusammengestellt werden. Im Gegensatz zu abgepackten Kaufprodukt

9 Wildkräuter für die Gründonnerstags-Suppe

13. April 2017 3 Comments 16 tags

Traditionell gibt es an Gründonnerstag eine gesunde Suppe mit frischen Kräutern. Jedes Jahr schmeckt sie ein wenig anders, denn der Geschmack ist von der Vielfalt der Kräuter abhängig. Diesbezüglich lässt

Veganer Honig aus frischem Rosmarin

20. März 2017 0 Comments 7 tags

Auf der Basis des Rezeptes für  Fichtenspitzenhonig stelle ich zwischenzeitlich einige vegane Alternativen aus Kräutern und Blüten zu Bienenhonig her. Heute möchte ich euch diesen herzhaft, würzigen Rosmarinhonig vorstellen. Welcher

Brennnesseln – Suppe mit den ersten Frühjahrskräutern

12. März 2017 0 Comments 7 tags

Es scheint, als wollte sich der Winter noch nicht verabschieden. In den frühen Morgenstunden liegt immer etwas Schnee und bedeckt die ersten Frühblüher. Zu meiner Freude konnte ich rund um

Rohrnudeln in der Pfitzauf-Form

12. März 2017 0 Comments 3 tags

Für die Rohrnudeln werden folgende Zutaten benötigt: Zubereitung  Ich bevorzuge frische Hefe und lasse die in einem Vorteig angehen. Die Milch in einem kleinen Topf erwärmen und die 60 g Butter

Orangeat und Zitronat selbst machen aus geretteten Zitrusschalen

28. Januar 2017 0 Comments 15 tags

Jetzt im Winter sind Zitrusfrüchte leckere, gesunde Vitaminspender. Die anfallenden Schalen sind viel zu schade zum Wegwerfen und können noch hervorragend zu einem ökologischen Orangen-Essig-Haushaltsreiniger verarbeitet werden. Doch auch in der

Herzhafte Dinkelkekse mit Quendel

21. November 2016 0 Comments 8 tags

Der dankbare Feldthymian hat den ersten Frost überstanden und wird auch im nächsten Jahr wieder ausdauernd wachsen. Aus einigen frischen Blättern kann ich noch einmal Quendelkekse backen.  Seit vielen Jahren

Vegane Möhren-Ingwer-Kokos-Suppe mit Koriander

16. November 2016 0 Comments 8 tags

Der aromatische Koriander ist sehr frostempfindlich wird die kommenden kalten Nächte nicht überstehen. Daher muss ich ihn heute ernten und als Zutat für diese leckere Möhrensuppe verwenden. Für die vegane