Holunderblüten-Pudding

21. Juni 2019 Ines 0 Comments 4 tags

Im „Neuen Stuttgarter Kochbuch“ von 1897 gibt es sehr viele Rezepte für Süßspeisen mit Holunderblüten, Vermutlich wurde das das natürliche, intensive Aroma viel mehr geschätzt, da noch keine künstlichen Geschmacksstoffe

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Echter Waldmeister-Sahnepudding

25. Mai 2019 Ines 0 Comments 4 tags

Gekauftes Puddingpulver enthält eigentlich nur Stärke, Farb-und Geschmacksstoffe. Zudem ist es im Verhältnis zur Menge teuer. Selbstverständlich wird dieser aromatische Pudding ohne Fertigpulver gekocht. Für dieses Rezept werden folgende Zutaten

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Henriette Davidis und ihr „Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche“

10. April 2017 Ines 0 Comments 6 tags

Eine der bedeutendsten Kochbuchautorinnen im 19. Jahrhundert ist Henriette Davidis. Geboren 1801 in dem kleinen westfälischen Ort Wengern und 1876 in Dortmund gestorben. Sie teilte das Schicksal vieler Frauen in

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