Für dieses Rezept werden folgende Zutaten benötigt: 

• 10 bis 12 Holunderblütendolden 
• 1 Liter naturtrüber Apfel-Direktsaft 
• 333 g Gelierzucker 1:3 
• 1 Bio-Zitrone 

So wird das Holunderblüten-Gelee zubereitet: 

Die Blüten schütteln, um sie von Insekten zu befreien – nicht waschen! 

Die gereinigten Blüten in einen Topf geben. 

Den Apfelsaft leicht erwärmen und über die Blüten gießen.  

Die Zitrone in Scheiben schneiden und auf die Blüten legen. Den Topf schließen und das Gemisch über Nacht ziehen lassen.  

Am nächsten Tag durch ein feines Sieb filtern.  

Den Sud mit dem Gelierzucker mischen und nach Vorschrift aufkochen. Das heiße Gelee in gut gespülte Gläser füllen und sofort verschließen.