Entlang der Waldwege und Feldraine ragen im späten Sommer die verdorrten Pflanzen der Knoblauchsrauke. Die Schoten sind jetzt voll von kleinen, schwarzen Samen aus denen ich einen herzhaften Senf zubereite.
Für diese kräftig-würzige Suppe werden zwei ausdauernde Kräuter verwendet. Die noch schwarzen Knospen des Spitzwegerichs schmecken leicht nach Pilzen. Die frischen, zarten Blätter vom Spitzwegerich und der Knoblauchsrauke bestimmen das
Kaum ein (Un-)Kraut verbreitet sich im Garten so hemmungslos wie der Giersch. Als wirkungsvollste Bekämpfung bietet sich eine ebenso hemmungslose Ernte an. Giersch hat ein volles, würziges Aroma und ist
Die Knoblauchsrauke bietet vielfältige Einsatzmöglichkeiten in der Wildkräuterküche. Die zarte Würze der Blätter verfeinert Kekse, Senf, Suppen und Salate. Knoblauchsrauke-Butter und Avocadocreme mit Knoblauchsrauke sind schmackhafte Brotaufstriche. Das Wildkraut welkt
An Gründonnerstag haben wir die Tradition immer eine Mahlzeit mit 9 Kräutern zu servieren, Es gibt eine Vielzahl schmackhafter Gerichte, die mit den ersten Kräutern verfeinert werden können, zum Beispiel
Die Tradition am Gründonnerstag ein Gericht mit 9 Kräutern zu servieren, wird auch in diesem Jahr fortgesetzt, denn es gibt eine Vielzahl schmackhafter Gerichte, die mit den ersten Kräutern verfeinert
Die Knoblauchsrauke in meinem Garten steht schon in voller Blüte. Jetzt muss ich mich mit der Ernte sputen, bevor die zarten Blätter bitter werden und ihr sanftes, unaufdringliches Aroma verlieren.Obwohl
Die Knoblauchsrauke gehört zu meinen Lieblingskräutern, denn ich schätze ihre milde Würze und die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten in der Wildkräuterküche. Schon jetzt wächst sie üppig an Feldrainen und Waldwegen. Dort möchte
In diesem Jahr unterscheidet sich der heutige Gründonnerstag von jedem den ich bisher erlebt habe. Bei sommerlichem Wetter sitzen wir im Garten. Doch anstatt mit den Nachbarn ein Schwätzchen zu
Dieses Rezept vereint drei Dinge, die ich sehr mag: Irland, Kartoffeln und Knoblauchsrauke. Letztere hat sich eine Ecke in unserem Garten erobert und kann jetzt frisch geerntet werden. Ich zupfe