Der Salbei ist ursprünglich im Mittelmeerraum angesiedelt, gedeiht aber hervorragend in den heimischen Gärten. Dort ist er eine wunderbare Augen-und Insektenweide, denn die blauvioletten Blüten werden eifrig von Hummeln und
Walnussbäume bereichern durch ihre gesunden, schmackhaften Nüsse unseren Speiseplan. Die ölhaltigen Samen enthalten hochwertige Nährstoffe, Omega-3-Fettsäuren, Mineralstoffe, Vitamine, Spurenelemente und vieles mehr. Sie sind sowohl in Süßspeisen, als auch in
Der in den Walnussschalen enthaltene Farbstoff Juglon ähnelt dem der Hennablätter. Juglon ist in geringerer Konzentration auch in den Walnussblättern zu finden. Der Farbstoff verleiht dem Haar nicht nur natürlichen
Das wohlduftende Kraut ist eines der bekanntesten und beliebtesten Küchenkräuter. Es hat ein unverwechselbares Aroma und würzt vor allem Pesto, Pizza und Pasta. Leider verliert Basilikum beim Trocknen einen großen
Das Buch ist 1922 im Eugen Ulmer Verlag Stuttgart erschienen. Es enthält vor allem Anleitungen zur Frischhaltung und Verwertung von Obst, Gemüsen, Fleisch und anderen Nahrungsmitteln. Die erste Auflage wurde
Das Kochbuch „D’ schwäbisch’ Kuche“ habe ich von der Großmutter meines Mannes geerbt. Es ist 1973 im Allgäuer Zeitungsverlag Kempten erschienen. Die Autoren sind Pater Aegidius Kolb und Leonhard Lidel.
Frische Laugenbrezeln sind den Schwaben lieb und zwischenzeitlich auch ordentlich teuer. Altbackene Brezeln wegwerfen geht also gar nicht! Dieses gelingsichere Gericht eignet sich auch für Kochanfängern und macht selbst altbackene
Jetzt ist der Zeitpunkt für die Schlehenernte perfekt, denn die ersten Frostnächte sind vorüber. Der Strauch hat nun die Gerbstoffe aus den Früchten gezogen und enzymatisch abgebaut, so dass die
Die ersten Frostnächte sind vorüber und nun wird es Zeit für die Schlehenernte. Der Strauch hat jetzt die Gerbstoffe in den Wurzeln gezogen und enzymatisch abgebaut, so dass die Früchte
Der Rosmarin ist eine Zierde für jeden Kräutergarten und bringt mediterranen Geschmack in die Küche. Das kräftige Aroma liebe ich besonders in Gemüsegerichten. Dieser fruchtig-herzhaften Quitten-Quiche verleiht der Rosmarin eine