Das Buch trägt den Untertitel: „Durchaus neu bearbeitet von August Bösenberg. 1500 Rezepte täglicher Speisefolge für Mittags, Kaffeekuchen und Abendbrot. Menüs für Hochzeits-, Jagd- und Abendessen.“ Die erste Auflage erschien
In unserem Garten blüht im Frühjahr der Weißdorn und verströmt dabei süße Duftwolken. Zwischen das Zwitschern der zahlreichen Vögel mischt sich das emsige Summen der Bienen, die sich an der
Hagebutten sind reich an Vitamin C, stärken das Immunsystem, enthalten zudem die Vitamine A, B, K, Antioxidantien und Mineralstoffe. Die Herbstfrüchte sind also sehr gesund – doch viel wichtiger ist,
Dieses Rezept habe ich in Alwin Augustins „Back-und Süßspeisen-Buch“ gefunden. Für diesen Pudding werden Semmelbrösel und Hagebutten verwendet. Eine für mich völlig neue Kombination, die eine fantastische Süßspeise ergab. Der
Der sehr heiße und trockene Sommer lässt die Ernte einiger Früchte recht schmal ausfallen. Fast alle Äpfel fielen unreif vom Baum, Brombeeren und Holunderbeeren gibt nahezu keine. Für das halbe
Der Weißdorn in unserer Hecke ist zwischenzeitlich zu einem stattlichen Baum herangewachsen. Die Blüten im Herbst verwende ich gerne für die Herstellung von Naturkosmetik, doch die Beeren überlassen wir den
Der Sommer war heiß, extrem trocken und die Vögel hungrig. Die wenigen Holunderbeeren, die noch auf unseren Büschen hängen werden es nicht bis zur Reife schaffen. Die Vielseitigkeit und Verarbeitungsmöglichkeiten
Kartoffelpüree aus der Packung ist nicht nur geschmacklich kein Ersatz für echten, selbstgemachten aus frischen Kartoffeln. Unser selbst gemachtes Püree enthält weder Glukosesirup noch Mono- und Diglyceride oder künstliche Aromen.
Diese Rezepte habe ich dem beliebten Buch von Isabella Beeton, „Mrs. Beeton’s Household Management“ von 1861, entnommen. Sally Lunn Buns und waren fester Bestandteil der Frühstücks- und Teerunden der georgianischen
Altbewährt und doch immer wieder erfrischend Neues bietet der Lavendel. Er verbreitet für mich den verführerischen Duft des Sommers, den ich in diesem Zucker bewahren kann. Er zaubert das blumige