Mädesüß – hautberuhigend und aromatisch

25. Juni 2024 0 Comments 9 tags

Zu Beginn des Sommers blüht das Mädesüß an feuchten Wiesen und Gewässern. Die zarten, weißen Blüten verströmen einen honigsüßen Duft und können jetzt gesammelt werden. Jetzt muss ich mich sputen,

Aufbewahrung von Kräutern in Salz, Senf und Würzpasten

25. Juni 2024 0 Comments 7 tags

Viele Kräuter lassen sich sehr gut trocknen, doch einige Kräuter wie zum Beispiel Bärlauch, Basilikum, Knoblauchsrauke oder Liebstöckel büßen getrocknet viel von ihrem Aroma ein. Diese friere ich in Eiswürfelbehältern

Holunderblüten-Orangen-Gelee

15. Juni 2024 0 Comments 5 tags

Mit Orangen zubereitet schmeckt dieses Holunderblüten-Gelee besonders fruchtig. Die aromatischen Blüten ernte ich in der Mittagssonne und lege sie für etwa eine Stunde in eine zugedeckte Suppenschüssel. Falls kleine Insekten

Holunderblüten-Tortencreme

6. Juni 2024 0 Comments 4 tags

Das Grundrezept für diese blumig-aromatische Holunderblüten-Tortencreme habe ich im antiken Kochbuch „Die sparsame Löfflerin“ gefunden. Das Originalrezept enthält relativ viel Butter, die ich teilweise durch Frischkäse ersetzt habe. Dadurch wird

Sojamilch und Tofu selbstgemacht

5. Juni 2024 0 Comments 6 tags

Für meine Schwiegertochter Yan ist Tofu kein geschmacksneutraler Fleischersatz, sondern die Grundlage für viele schmackhafte Gerichte. Yan und mein Sohn haben mir gezeigt, wie einfach aus getrockneten Sojabohnen Tofu hergestellt

Okara-Kräuter-Bratlinge

5. Juni 2024 0 Comments 8 tags

Bratlinge aus Gemüse, Nüssen und Getreide sind unglaublich vielseitig und sehr einfach in der Herstellung. Sämtliches Gemüse, vielerlei Getreidearten und würzige Kräuter finden sich immer wieder neu in den Bratlingen

Lavendel – süßwürziger Duft und unzählige Anwendungsmöglichkeiten

17. April 2024 0 Comments 9 tags

Zur Hautpflege, in der Kräuterküche oder zur Haushaltsreinigung – Lavendel lässt sich zu vielerlei Dingen verarbeiten. Seit vielen Jahren schätze ich Lavendel als Seifenzutat, Kosmetikrohstoff, Zierpflanze und Heilkraut. Zwischenzeitlich habe

Schlehdorn – vielseitige Wildfrüchte und wertvolle Blüten

24. März 2024 0 Comments 9 tags

Auf der Schwäbischen Alb gehören die Schlehenbüsche zum Landschaftsbild. Im zeitigen Frühjahr erblühen die ansonsten unscheinbaren Sträucher noch vor dem Laubaustrieb. Die weißen Blüten verströmen einen feinen Mandelduft und tauchen

Auszug von Kräutern in Essig – vielseitig in Kosmetik, Küche und als Haushaltsreiniger

6. Februar 2024 0 Comments 9 tags

Schon immer werden die konservierenden und würzenden Eigenschaften des Essigs geschätzt. Darüber hinaus ist Essig auch Desinfektions- und Reinigungsmittel, sowie eine wertvolle Kosmetikzutat. Neben den Vitaminen der Ausgangsstoffe finden sich

Veilchen – Balsam für Haut und Nerven

20. Dezember 2023 0 Comments 6 tags

Der zart duftende Frühlingsbote hatte binnen weniger Tage violette Blütenteppiche in den Garten gezaubert. Mit wenig Aufwand kann ich mein Glas mit den anmutigen Blüten füllen. Diese werde ich zu