Bärlauchröllchen oder Bärlauch-Sushi

20. Mai 2026 Ines 0 Comments 7 tags

Dieser Tage neigt sich die Bärlauch-Saison dem Ende zu. Die Blüten des Wildkrauts zieren unseren Garten und die Blätter sind nun sehr groß. Bevor sie gelb werden und endgültig verwelken,

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Bärlauch – frühlingsfrische Würze für die Kräuterküche

27. April 2023 Ines 0 Comments 4 tags

Der wilde Waldknoblauch war noch vor einigen Jahren ein Geheimtipp. Doch nun ist er sprichwörtlich in aller Munde. Frühlingsfrisch aufgetischt bereichert das Wildkraut vielerlei Speisen und in jedem Jahr kommen

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Falsche Kapern? Echte Bärlauch Blütenknospen!

6. Mai 2021 Ines 0 Comments 6 tags

Als ich jüngst im Kochbuch „Die sparsame Löfflerin“ von 1919 blätterte, fiel mir ein Begriff besonders auf: „falsche Kapern.“ Ich erinnerte mich an meine Kindheit zurück, die ich im sogenannten

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