König‘s Kochbuch für die bürgerliche Küche

2. November 2025 Ines 0 Comments 5 tags

Herausgeber dieses antiken Kochbuches war der Globus Verlag Berlin. Dabei handelte es sich um die hauseigene Verlag-Abteilung des Warenhauses Wertheim Berlin, das dieses Kochbuch für seine Kunden drucken ließ. Es

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Bärlauch-Knödel aus gerettetem Brot

4. Mai 2017 Ines 0 Comments 6 tags

Während der Bärlauch schon von Hildegard von Bingen sehr geschätzt wurde, geriet er nach den Hungerjahren der Nachkriegszeit etwas in Vergessenheit. Nun ist der Bärlauch wieder populär und das aromatische

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Lieblicher Holunderblütenessig für feine Salate

14. Juni 2016 Ines 0 Comments 10 tags

Jetzt suche ich wieder die Holundersträucher fernab der Straßen auf, um die herrlich duftenden Blüten zu ernten. Diese verarbeite ich zu Gelee, Marmelade, Sirup, Kuchen und Speiseeis. Einige Dolden benötige

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