Schlehengelee

30. November 2014 0 Comments 7 tags

Heute ist der Nebel, der seit Tagen auf der Alb liegt, zu Raureif gefroren. Die nadelförmigen Eiskristalle wachsen an den Ästen der Bäume und zaubern so ein winterliches Bild. Der

Bratapfel-Marmelade zum Wintereinbruch

27. Oktober 2012 0 Comments 5 tags

Vor einer Woche saßen wir noch im Garten und haben die Sonne genossen, doch heute hat es tatsächlich geschneit. Der Schnee blieb auf den teilweise belaubten Bäumen liegen – die

Löwenzahn-Gelee

30. April 2012 0 Comments 8 tags

Die Regentage sind endlich vorüber, die warme Frühlingssonne lockt uns in die Natur hinaus. Binnen weniger Tage hat sich er Löwenzahn die Wiesen erobert und sattes Gelb durchsetzt das saftige,

Schlehen-Quitten-Apfel-Gelee

21. November 2011 0 Comments 5 tags

Für dieses Rezept werden folgende Zutaten benötigt: Zubereitung  Früchte putzen, waschen und gut abtropfen lassen.Quitten und Äpfel in Stücke schneiden.Zitrone auspressen und fein schälen.Schlehen, Apfel- und Quittenstücke, Vanillestange, Zitronenschale- und

Holunderblüten-Gelee

21. Juni 2011 0 Comments 4 tags

Für dieses Rezept werden folgende Zutaten benötigt:  So wird das Holunderblüten-Gelee zubereitet:  Die Blüten schütteln, um sie von Insekten zu befreien – nicht waschen!  Die gereinigten Blüten in einen Topf

Echtes Waldmeister-Gelee ohne künstliche Aromen

1. Mai 2010 0 Comments 7 tags

In den lichten Laubwäldern der Schwäbischen Alb verströmt der Waldmeister in diesen Tagen seinen einzigartigen Duft. Stellenweise bedeckt er mit frischem Grün den gesamten Waldboden. Jetzt sind seine kleinen, weißen,

Gewöhnliche Berberitzen für ein außergewöhnliches Gelee

7. November 2009 0 Comments 8 tags

Nun da die Blätter an den Bäumen und Sträuchern fast verschwunden sind, sieht man die verbleibenden Früchte besonders gut. Bei einem Spaziergang auf den Hohenurach fiel mir ein besonders prächtig

Lavendelgelee

15. Juli 2009 2 Comments 6 tags

In den letzten Jahren hatte ich begonnen mit den so üppig wachsenden Kräutern zu experimentieren und habe alle möglichen Sirups und Gelees gemacht. Einige Rezepturen waren dann doch etwas gewöhnungsbedürftig,

Erdbeer-Holunderblüten-Marmelade – Frühsommeraroma im Glas

5. Juni 2009 0 Comments 11 tags

Auf der rauen Schwäbischen Alb ließ die Holunderblüte in diesem Jahr recht lange auf sich warten. Doch nun stehen sie in ihrer ganzen Pracht in voller Blüte und duften herrlich.

Rhabarber-Gelee

3. Mai 2009 0 Comments 3 tags

Beim Rhabarber scheiden sich bekanntlich die Geister. Die einen lieben den säuerlichen Geschmack, die anderen mögen ihn gar nicht. Dieses Rhabarbergelee jedoch wird bei uns in der Familie von allen