Bärlauch – frühlingsfrische Würze für die Kräuterküche

27. April 2023 0 Comments 4 tags

Der wilde Waldknoblauch war noch vor einigen Jahren ein Geheimtipp. Doch nun ist er sprichwörtlich in aller Munde. Frühlingsfrisch aufgetischt bereichert das Wildkraut vielerlei Speisen und in jedem Jahr kommen

Falsche Kapern? Echte Bärlauch Blütenknospen!

6. Mai 2021 0 Comments 6 tags

Als ich jüngst im Kochbuch „Die sparsame Löfflerin“ von 1919 blätterte, fiel mir ein Begriff besonders auf: „falsche Kapern.“ Ich erinnerte mich an meine Kindheit zurück, die ich im sogenannten