Mit Orangen zubereitet schmeckt dieses Holunderblüten-Gelee besonders fruchtig. Die aromatischen Blüten ernte ich in der Mittagssonne und lege sie für etwa eine Stunde in eine zugedeckte Suppenschüssel. Falls kleine Insekten
Das Seifenkraut kam als Kulturfolger über die Alpen und wurde vermutlich schon in der Jungsteinzeit verwendet. Im Mittelalter war Seifenkraut ein gängiges Waschmittel für Körper und Kleidung. Vor ein paar
In die Zero-Waste-Gemüsebeutel können im Supermarkt oder auf dem Markt das abgewogene Obst, Gemüse oder Nüsse gefüllt werden. Alte Gardinen sind transparent und so ist der Inhalt leicht erkennbar. Auf
Das Grundrezept für diese blumig-aromatische Holunderblüten-Tortencreme habe ich im antiken Kochbuch „Die sparsame Löfflerin“ gefunden. Das Originalrezept enthält relativ viel Butter, die ich teilweise durch Frischkäse ersetzt habe. Dadurch wird
Für meine Schwiegertochter Yan ist Tofu kein geschmacksneutraler Fleischersatz, sondern die Grundlage für viele schmackhafte Gerichte. Yan und mein Sohn haben mir gezeigt, wie einfach aus getrockneten Sojabohnen Tofu hergestellt
Bratlinge aus Gemüse, Nüssen und Getreide sind unglaublich vielseitig und sehr einfach in der Herstellung. Sämtliches Gemüse, vielerlei Getreidearten und würzige Kräuter finden sich immer wieder neu in den Bratlingen
Dieser Pflanzenmilch-Passierbeutel kann ohne viel Aufwand aus alten Gardinen oder feinem Leinenstoff genäht werden Der Schnitt des Beutels ist so gewählt, dass er sich gut an die Form des Gefäßes
Jetzt ist wieder Sammelzeit für das honigsüße Echte Labkraut. In jedem Jahr trockne ich einige Blüten, um damit die Kopfkissen neu zu befüllen. In alten Kräuterbüchern wird Labkraut zur Behandlung
Im Frühjahr tragen die Weiden ihre feinen Blüten, deren Pollen eine wichtige Nahrungsquelle für Bienen und allerlei Insekten sind. Zur Gattung der Weiden gehören etwa 450 Arten, bekannt sind hier
Die Fichte ist leider hier auf der Schwäbischen Alb mehr verbreitet, als es mir lieb ist. Sie war 2017 der Baum des Jahres. Darüber war ich anfangs sehr verwundert, habe